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CARDÁPIO

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Prato
executivo
da Semana

Especiais

Sextas

Ostras Frescas

12un R$ 58 | 6un R$ 36

Ostras Gratinadas

12un R$ 72 | 6un R$ 46

Ostras com Vinagrete de Manga

12un R$ 64 | 6un R$ 47

*Válido somente para o Jantar de sexta.

Sábado

Paella

Valência R$ 98,90 | Mediterrânea R$ 98,90 | Vegetariana R$ 59,90

Domingo

Bife Wellington R$ 122

Bife Wellington é um clássico inglês que leva Mignon envolto de parma e massa folhada mousseline de batata trufada molho Roti.

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Mignon Aperitivo R$ 78

Cubos de Mignon refogado (250g), Molho de Mostarda Díjon, Pães da Casa, Enchalotes caramelizadas.

Salada da Casa R$ 42

Mix de folhas, chevre d’huille, Granola salgada, Emulsão de mostarda e mel.
+ adicional de mignon (180g) R$ 42
+ adicional de atum (150g) R$ 48
+ adicional de camarão (150g) R$ 47

Croc Croc R$ 70

Crocante de tapioca suflada, Tartare de atum, ovas de peixe.

Varal de Frios R$ 105

Culatello, patrami, burrata, pesto de rúcula, focaccia da casa

Tapioca R$ 48

Queijo coalho, tapioca, pastrami, Maionese de mostarda, togarashi e mel.

Mil folhas e Polvo R$ 98

Mil folhas de batata , ceviche de polvo, gel de tomate, tobiko

Steak tartare R$ 58

Brioche, tartare de mignon, azeite Trufado, maionese de dijon.

Toast de lula R$ 53

Lula grelhada, vinagrete de maçã, Aioli verde, focaccia da casa.

Guioza de pato R$ 68

Pato desfiado, guioza grelhado, Molho de ostra cítrico, togarashi. (6un).

Carne de sol laminada R$ 56

Creme de milho ao curry, vinagrete de feijão verde.

Croqueta Suína R$ 54

Perfil suíno desfiado, chuntney de tomate picante (6un)

Individuais

Mignon com risoto massa artesanal R$98

Mignon grelhado, molho roti, risoto de funghi porcini ou fetuccine na manteiga trufada.

Costela R$89

Costela assada desossada, batata gratin, molho roti, picles e confitados, agrião.

Pirarucu R$ 128

Mousseline de banana da terra, velouté de tucupi, farofa cítrica.

Cavatelli verde R$ 52

Massa artesanal, cogumelos, espinafre, espuma de queijo, quinoa crocante.

Atum no Gergelim R$ 110

Selado, crostra de gergelim, ponzu, palmito pupunha, brocolis, sunomono

Carré de Leitão R$ 72

Purê de cabotia, cogumelos, tomate, brocolis, cachaça e mel

Gnochi com Camarão R$ 78

Cordeiro assado, fregola, mini cenoura e alho poró glaceados, molho roti.

Paleta de cordeiro R$ 94

Cordeiro assado, fregola, mini cenoura e alho poró glaceados, molho roti.

Raviolli de costela R$ 89

Cordeiro assado, fregola, mini cenoura e alho poró glaceados, molho roti.

Cassoulet de frutos do mar R$ 115

Polvo, mexilhão, lula, camarão, peixe grelhados na manteiga temperada, creme de capim limão, cevadinha.

Magret de pato R$ 102

Risoto de compota de limone, granola da casa

Entrecot R$ 89

Entrecot angus, pupunha assado, farofa de ovos, maionese de batata trufada.

Polvo Laqueado R$ 140

Molho de ostra cítrico, creme de couve flor com missô , pipoca de arros selvagem

Sobremesas

Crème Brùlée R$ 34

Crème Brùlée de Baunilha

Fondant de chocolate R$ 32

Bolo cremoso de chocolate meio amargo, castanha de caju, sorvete de baunilha, caramelo de café.

Cheesecake assado R$ 39

Cheesecake de doce de leite, gel de frutas vermelhas, praliné de amêndoas.

Eclair R$ 33

Choux recheado, chocolate meio amargo, gel de cupuaçu

Torta de maçã R$ 34

Torta de maçã, sorvete de baunilha, caramelo salgado.

Cocada de forno R$ 32

Cocada, baba de moça, sorbet de frutas vermelhas.

Cafeteria

Espresso R$ 10

Grão arábica de torrefaçã local. 60ml

Espresso duplo R$ 14

Grão arábica, extração dupla. 120ml

Macchiato R$ 12

Espresso, leite vaporizado. 60ml

Latte R$ 16

Café espresso, leite Vaporizado. 180ml

Cappuccino avelã R$ 20

Espresso, leite vaporizado, base sabor avelã. 180ml

Cappuccino canela R$ 20

Espresso, leite vaporizado, base sabor canela. 180ml

Chocolate quente europeu R$ 22

Chocolate, leite vaporizado. 180ml

Chá quente R$ 9

Consulte sabores do dia

COCKTAILS COIN

Old black R$ 38

Black label, aperol, suco de laranja, suco de limão, simple honey.

Capim limão R$ 45

Tanqueray sevilla, limoncello, ginger syrup suco limão, capim limão.

Coin R$ 42

Abacaxi, honey syrup, bitter cacau, cachaça envelhecida, bacardi 8 anos, suco limão, rapadura.

Parfum R$ 40

Gin gordons, noilly prat, coentro, club soda, suco limão, simple syrup.

Coldplay R$ 34

Vodka, suco de abacaxi, xarope de halls, suco de limão, gengibre.

Pipoca R$ 40

Infusão de pipoca no bourbon, frangélico, suco de limão, syrup de pipoca.

Kazuaki R$ 45

Sakê, cointreau, jack daniels honey,maracujá,pimenta tabasco, simple syrup.

Fragment R$ 40

Ketel one grapefruit, luxardo bitter, luxardo licor, talisker 10 years, simple cumaru, ácido cítrico.

Le petit prince R$ 33

Gin gordons, cointreau, licor de cassis, suco de laranja, espumante muf’s.

Sex appeal R$ 34

Tanqueray, cynar, catuaba, bitter cacau.

Le louvre R$ 40

Vodka ketel one grapefruit, lillet, limoncello, limão tahiti, physalis, flor de sal.

Cwb sour R$ 38

Bourbon, vinho, abacaxi, honey syrup, suco de limão siciliano, espuma de gengibre.

Déjà vu R$ 37

Cachaça, aperol, maracujá, morango, honey syrup.

Sweet child R$ 35

Vodka, lillet, suco de abacaxi, suco de maracuja, syrup honey, angostura.

Red hot R$ 42

Tanqueray, jack fire, infusão de guaco,ácido cítrico, syrup strawberry.

NOTORIOUS & CLASSIC

Dry martini R$ 40

Tanqueray, noilly prat.

Vesper R$ 40

Tanqueray, lillet, absolut citron.

Negroni do presida R$ 40

Tanqueray, campari, punt e mes.

Rabo de galo R$ 36

Cachaça, cynar, punt e mes.

Godfather R$ 38

Black label, amaretto.

Boulevardier R$42

Bourbon, campari, punt e mes.

Manhattan R$38

Bourbon, punt e mes, angostura.

Old fashioned R$ 40

Bourbon, club soda, angostura, cubo de açucar.

Bloddy mary R$ 40

Absolut citron, suco de tomate, suco de limão, molho ingles, pimenta tabasco, siracha, gergelim.

REFRESH & DELICATE

Bourbon collins R$ 36

Bourbon, limão siciliano, simple syrup.

Gin tônica R$ 36

Gin gordons, tônica, limão siciliano.

Mojito R$ 37

Rum branco, suco limão, hortelã, simple syrup, club soda.

Moscow mule R$ 38

Vodka ketel one, suco limão, ginger syrup, schweppes citrus.

Aperol spritz R$ 40

Aperol, espumante muf’s, club soda.

French 75 R$ 32

Gin gordons, espumante muf’s, suco limão, simple syrup.

Pisco sour R$ 34

Pisco, suco limão, simple syrup, clara de ovo pasteurizada, angostura.

Paper plane R$ 36

Bourbon, aperol, ramazotti, suco de limão.

Cosmopolitan R$ 36

Vodka citron, cointreau, suco de cramberry, suco limão.

Caipirinha R$ 30

Limão tahiti, cachaça, simple syrup.

Sangria jarra R$ 115, taça R$ 36

Vinho tinto, vodka, morango, uva, maçã, carambola /schweppes citrus.

Clericot jarra R$ 120, Taça R$ 39

Espumante muf’s, vodka, carambola, abacaxi, maçã verde, schweppes citrus.

Corpse reviver n°2 R$ 38

Gin, cointreau, lillet, suco de limão, simple syrup/absinto.

Carajillo R$ 34

Licor 43, espresso.

Margarita R$ 38

Tequila, contreau, suco de limão.

Whisky sour R$ 38

Bourbon, suco de limão, simple syrup, clara de ovo pasteurizada , angustura.

Whisky

Whisky johnnie walker black label 12 anos R$ 35

Whisky johnnie walker green label 15 anos R$ 50

Jack daniels R$ 30

Jameson R$ 30

Whisky talisker 10 anos R$ 50

Whisky macallan 12 anos double cask R$ 120

Drinks

Grappa R$ 25

Tequila prata ou ouro R$ 35

Campari R$ 25

Underberg R$ 25

Steinheger R$ 25

Fernet R$ 32

Martini bianco R$ 28

Salinas R$ 25

Sagatiba R$ 22

Cachaça envelhecida R$ 40

Vodka

Ciroc R$ 40

Ketel one R$ 36

Absolut R$ 36

Smirnoff R$ 25

GIN

Hendricks R$ 55

Tanqueray R$ 35

Rum

Zacapa centenário R$ 60

Bacardi 8 anos R$ 36

Havana 3 anos R$ 30

Cognac

Remy martin vsop R$ 90

Hennesy vsop R$ 80

Licor

Chartreuse R$ 55

Baileys R$ 20

Amarula R$ 25

Amareto R$ 30

Cointreau R$ 30

Frangelico R$ 30

Jagermeister R$ 30

Licor 43 R$ 30

Limoncello R$ 30

Drambuie R$ 32

Luxardo R$ 30

Soft Drinks

Água mineral graciosa R$ 8

São pellegrino R$ 26

Acqua panna R$ 24

Suco integral uva R$ 12

Suco natural de laranja R$ 16

Chá mate orgânico com cranberry R$ 12

Refrigerantes R$ 10

Coca-cola, coca-cola zero, guaraná, guaraná zero, schweppes citrus, tônica, tônica zerol

Energético R$ 16

Soda italiana R$ 18

Tangerina, grenadine, maçã verde, kiwi, gengibre, mirtilo, limão siciliano, cramberryl

Benedictine R$ 32

Cervejas

Stella artois R$ 15

Heineken R$ 15

Corona R$ 16,50

Maniacs R$ 20

IPA

Swamp R$ 25

German pilsner, sling shot, hopbite R$ 32

Bodebrown

Cacau ipa R$ 29

Mago de houblon (juice ipa) R$ 29

Perigosa (imperial ipa) R$32

Trooper extra cacau R$ 29

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