12 unid | R$ 62
6 unid | R$ 39
12 unid | R$ 74
6 unid | R$ 49
*Válido somente para o Jantar de sexta.
Valenciana R$ 98,90 | Mediterrânea R$ 98,90 | Vegetariana R$ 59,90
Bife Wellington é um clássico inglês que leva mignon envolto de parma e massa folhada mousseline de batata trufada, molho Roti.
Cubos de mignon refogado (350g), molho de mostarda à L´Ancienne, pães da casa, enchalotes caramelizadas.
Mix de folhas, queijo de cabra chevre, granola salgada da casa, emulsão de mostarda e mel.
+ adicional de mignon (180g) R$ 44
+ adicional de atum (170g) R$ 50
+ adicional de camarão (150g) R$ 53
+ adicional de entrecot (260g) R$ 42
Crocante de tapioca suflada / tartare de atum marinado / tomate defumado / mini rúcula / ovas de peixe.
Burrata / presunto parma / pastrami / frutas / pesto de rúcula / queijo parmesão / gorgonzola dolce / geleia de damasco pães da casa.
Ostras lentamente ao bafo / leite de tigre com Tucupi / palha de batata Asterix
Mini pastéis de vento / tartare de mignon (150g)/ azeite trufado / maionese de Dijon
Lula grelhada / vinagrete de maçã / aioli verde / focaccia da casa
Pato desfiado / wonton grelhado / molho de ostra cítrico / togarashi
Costela fogo de chão / chutney de banana da terra
Salmão curado na beterraba e especiarias / polenta crocante / stracciatella
Alcachofras grelhadas / fonduta de queijo / queijo de cabra / toast de pão italiano
Mignon grelhado / molho demi-glace / risoto de funghi porcini italiano
Peixe Amazônico em crosta de amêndoas / mousseline de batata-doce / ovas de Mujjol / chips de batata-doce / tapioca com Tucupi
Costela assada desossada / batata gratin / molho demi-glace / mini rúcula
Atum selado / pupunha / brócolis / vegetais / molho de ostra com laranja / Furikake / laranja
Purê de cabotiá / cogumelos / tomate / brócolis / torresmo / molho de cachaça e mel silvestre.
Tortelli artesanal de mozzarella / fonduta de queijo / molho demi-glace / agrião
Risoto ao bisque / camarão grelhado / vinagrete de tomate cereja e manjericão.
Gnocchi de mandioquinha ao gorgonzola dolce / crocante de sementes / molho de saquê
Costela desfiada / massa fresca / farofa cítrica / fonduta de queijo parmesão.
Polvo / lula / camarão / peixe / cevadinha / creme de capim limão.
Peito de Pato curado grelhado / risoto de beterraba / demi-glace / rabanete / Bok choy
Entrecot Angus / pão de alho / farofa de ovos / maionese de batata trufada / vinagrete de maçã
Polvo grelhado na manteiga de ervas / risoni cremoso com legumes / Bok Choy grelhada / cogumelos
Stinco de cordeiro assado / fettuccine artesanal na manteiga e sálvia / molho do assado
Crème Brùlée clássico com cumaru
Torta cremosa de chocolate meio amargo / crocante de noz pecã / sorvete fior di latte / caramelo salgado
Bruma de chocolate meio amargo / gel de cupuaçu e laranja / tuille de chocolate / azeite / flor de sal
Crumble de milho / ganache de doce de leite / bolo de milho / sorvete de milho / pipoca
Mousse de coco / Malibu / compota de abacaxi / crumble de nozes / tuille
Massa de canolli com café / creme de mascarponi / cacau em pó
Grão arábica de torrefação local. 60ml
Grão arábica, extração dupla. 120ml
Espresso, leite vaporizado. 60ml
Café espresso, leite vaporizado. 180ml
Espresso, leite vaporizado, base sabor avelã. 180ml
Espresso, leite vaporizado, base sabor canela. 180ml
Chocolate, leite vaporizado. 180ml
Consulte sabores do dia
Abacaxi, honey syrup, bitter cacau, cachaça envelhecida, bacardi 8 anos, suco limão, rapadura.
Infusão de gin com pêra, tomilho e manteiga noisette, lillet blanc, luxardo bitter branco.
Gin gordons, cointreau, licor de cassis, suco de laranja, espumante muf’s.
Bourbon, vinho, abacaxi, honey syrup, suco de limão siciliano e espuma de gengibre.
Cachaça envelhecida, Jack Daniel's honey, cordial de maracujá com pimenta Jamaica e gengibre, suco de limão e ácido cítrico.
Sakê, cointreau, jack daniels, honey, maracujá, pimenta tabasco, simple syrup.
Infusão de pisco com capim limão e folha de limoeiro, luxardo bitter bianco, syrup capim limão e ácido cítrico.
Vermouth rosso, noily prat, Don Julio repousado, bitter de café, angostura cocoa.
Kettel one grapefruit & rose, luxardo, bitter branco, ácido cítrico, purê de toranja,água de flor de laranjeira, monin de rosas.
Tanqueray Sevilla, Kettel one grapefruit & rose, lillet rosé.
Tanqueray, noilly prat.
Bourbon, licor de Amaretto, limão, Schweppes Citrus
Tanqueray, Campari, punt e mes.
Baileys, licor de café, licor de avelã, café espresso
Bourbon, Campari, punt e mes.
Bourbon, punt e mes, angostura.
Bourbon, club soda, angostura, cubo de açúcar.
Absolut citron, suco de tomate, suco de limão, molho inglês, pimenta tabasco, siracha e gergelim.
Bourbon, Limão, Simple Syrup, Hortelã.
Suco de abacaxi, suco de uva integral, syrup honey e suco de limão.
Purê de Yuzu, Monin de framboesa, suco de limão, suco de cranberry, água com gás, espuma de frutas vermelhas.
Suco de maracujá, syrup honey gengibre, Schweppes citrus, espuma de gengibre.
Suco de laranja, suco de cranberry, Monin de pêssego, ácido cítrico.
Espresso, suco de laranja, água tônica.
Espumante, vodka, cointreau, morango, mirtilo, maçã verde, schweppes citrus.
Gin, infusão de azeite de oliva, noilly prat, solução salina, tônica.
Xarope de abacaxi. suco de abacaxi, água de coco, cachaça Luis Alves envelhecida, Malibu, ácido cítrico
Licor 43, espresso.
Vodka Ketel one, suco limão, ginger syrup, Schweppes citrus.
Tequila, contreau, suco de limão.
Aperol, espumante e club soda.
Bourbon, angostura, suco de limão, simple syrup, clara de ovo pasteurizada.
Gin, espumante, suco limão, simple syrup.
Black label, xarope gengibre, syrup honey, suco de limão.
Vodka citron, cointreau, suco de cramberry, suco limão.
Gin, angostura, suco de limão, simple syrup.
Cachaça, limão tahiti, simple syrup.
Tequila, purê de toranja, suco de limão tahiti e água com gás.
Licor de Cassis, espumante Muf's.
Vinho tinto, vodka, morango, uva, maçã verde e Schweppes citrus.
Lillet Rosé, morango, mirtilo, toranja, água tônica.
Coca-cola, coca-cola zero, guaraná, guaraná zero, schweppes citrus, tônica, tônica zerol
Tangerina, grenadine, maçã verde, kiwi, gengibre, mirtilo, limão siciliano, cramberry, pêssego e framboesa.
Vai trazer o pet? Fique tranquilo(a) nosso espaço Deck interno é preparado para aconchegar você e seu pet durante a sua estadia.
