12un R$ 58 | 6un R$ 36
12un R$ 72 | 6un R$ 46
12un R$ 64 | 6un R$ 47
*Válido somente para o Jantar de sexta.
Valência R$ 98,90 | Mediterrânea R$ 98,90 | Vegetariana R$ 59,90
Bife Wellington é um clássico inglês que leva Mignon envolto de parma e massa folhada mousseline de batata trufada molho Roti.
Cubos de Mignon refogado (250g), Molho de Mostarda Díjon, Pães da Casa, Enchalotes caramelizadas.
Mix de folhas, chevre d’huille, Granola salgada, Emulsão de mostarda e mel.
+ adicional de mignon (180g) R$ 44
+ adicional de atum (150g) R$ 50
+ adicional de camarão (150g) R$ 49
Mix de folhas, vinagrete de manga, speck laminado e granola da casa.
+ adicional de mignon (180g) R$ 44
+ adicional de atum (150g) R$ 50
+ adicional de camarão (150g) R$ 49
Crocante de tapioca suflada, Tartare de atum, ovas de peixe mujol.
Speck, mix de tomates da estação, stracciatella, pães da casa.
Queijo coalho, tapioca, língua defumada e vinagrete de maçã.
Focaccia, linguiça campeira, maionese de páprica doce, chimichurri, farofa de cebola caramelizada, vinagrete da casa.
Brioche, tartare de mignon, azeite Trufado, maionese de dijon.
Lula grelhada, vinagrete de maçã, Aioli verde, focaccia da casa.
Pato desfiado, guioza grelhado, Molho de ostra cítrico, togarashi. (6un).
Costela fogo de chão e chutney de banana da terra.
Queijo coalho, tapioca, geleia de pimenta dedo de moça.
Massa Filo assada, Maionese de Mandioquinha, Camarão e Botarga
Mignon grelhado, Molho Roti, Risoto de Funghi porcini ou Fetuccine na manteiga trufada.
Feijão manteiguinha, Banana da terra, tare de Tucupi negro e Ovas Mujol
Costela assada desossada, Batata gratin, molho Roti, e Agrião.
Massa artesanal, Cogumelos, Espinafre, Espuma de queijo e Quinoa crocante.
Atum selado, Crostra de Quinoa, Pupunha assado, Brócolis, Beurre blanc de Tucupi amarelo.
Purê de cabotia, cogumelos, tomate, brocolis, molho cachaça e mel silvestre.
Risoto de Camarão ao bisque, camarão grelhado, vinagrete de manjericão.
Cordeiro assado, fregola, mini cenoura e alho poró glaceados, molho roti.
Costela desfiada, massa fresca, farofa cítrica, fonduta de queijo parmesão.
Polvo, mexilhão, lula, camarão, peixe grelhados na manteiga temperada, creme de capim limão, cevadinha.
Purê de queijo, demi glace de café, bok choy grelhada.
Entrecot angus, pupunha assado, farofa de ovos, maionese de batata trufada.
Arroz negro, Polvo grelhado na manteiga de ervas, Molho Yemanjá e Folha de Arroz.
Crème Brùlée de Baunilha
Bolo cremoso de Chocolate meio amargo, Castanha de caju, Sorvete de baunilha, Caramelo de Café.
Cheesecake de Doce de Leite, gel de Frutas Vermelhas, Praliné de Amêndoas.
Creme de Baunilha, Caramelo e Ganache de Maracujá e Tuille.
Crumble de milho, Espuma de milho, pipoca e Doce de leite.
Cocada, Baba de moça e Sorbet de frutas vermelhas.
Grão arábica de torrefação local. 60ml
Grão arábica, extração dupla. 120ml
Expresso, leite vaporizado. 60ml
Café expresso, leite vaporizado. 180ml
Expresso, leite vaporizado, base sabor avelã. 180ml
Expresso, leite vaporizado, base sabor canela. 180ml
Chocolate, leite vaporizado. 180ml
Consulte sabores do dia
Black label, aperol, suco de laranja, suco de limão, simple honey.
Licor 43, Luxardo Bitter, Gordons sicilian, Ácido cítrico.
Expresso, Licor 43, Baileys, Kahlua, Bourbon, Bitter de Café.
Bourbon campari, clara de ovo, suco de limão, simple syrup.
Tanqueray sevilla, limoncello, ginger syrup suco limão, capim limão.
Abacaxi, honey syrup, bitter cacau, cachaça envelhecida, bacardi 8 anos, suco limão, rapadura.
Gin gordons, noilly prat, coentro, club soda, suco de limão, simple syrup.
Gin gordons, cointreau, licor de cassis, suco de laranja, espumante muf’s.
Vodka, suco de abacaxi, xarope de halls, suco de limão, gengibre.
Vodka ketel one grapefruit, lillet, limoncello, limão tahiti, physalis, flor de sal.
Infusão de pipoca no bourbon, frangélico, suco de limão, syrup de pipoca.
Bourbon, vinho, abacaxi, honey syrup, suco de limão siciliano e espuma de gengibre.
Sakê, cointreau, jack daniels, honey, maracujá, pimenta tabasco, simple syrup.
Ketel one grapefruit, luxardo bitter, luxardo licor, talisker 10 years, simple cumaru, ácido cítrico.
Vodka, lillet, suco de abacaxi, suco de maracuja, syrup honey, angostura.
Tanqueray, noilly prat.
Tanqueray, lillet, absolut citron.
Tanqueray, campari, punt e mes.
Cachaça, cynar, punt e mes.
Black label, amaretto.
Bourbon, campari, punt e mes.
Bourbon, punt e mes, angostura.
Bourbon, club soda, angostura, cubo de açúcar.
Absolut citron, suco de tomate, suco de limão, molho inglês, pimenta tabasco, siracha e gergelim.
Gin gordons, tônica, limão siciliano.
Vodka ketel one, suco limão, ginger syrup, schweppes citrus.
Aperol, espumante Muf’s e club soda.
Gin gordons, espumante muf’s, suco limão, simple syrup.
Pisco, suco limão, simple syrup, clara de ovo pasteurizada, angostura.
Vodka citron, cointreau, suco de cramberry, suco limão.
Don Julio, purê de toranja, suco de limão tahiti e água com gás.
Tanqueray london, angostura, suco de limão, simple syrup.
Limão tahiti, cachaça, simple syrup.
Vinho tinto, vodka, morango, uva, maçã, carambola e schweppes citrus.
Espumante muf’s, vodka, carambola, abacaxi, maçã verde, schweppes citrus.
Licor 43, expresso.
Tequila, contreau, suco de limão.
Bourbon, suco de limão, simple syrup, clara de ovo pasteurizada e angostura.
Black label, xarope gengibre, syrup honey, suco de limão.
Coca-cola, coca-cola zero, guaraná, guaraná zero, schweppes citrus, tônica, tônica zerol
Tangerina, grenadine, maçã verde, kiwi, gengibre, mirtilo, limão siciliano, cramberryl
Vai trazer o pet? Fique tranquilo(a) nosso espaço Deck interno é preparado para aconchegar você e seu pet durante a sua estadia.
