12un R$ 58 | 6un R$ 36
12un R$ 72 | 6un R$ 46
12un R$ 64 | 6un R$ 47
*Válido somente para o Jantar de sexta.
Valência R$ 98,90 | Mediterrânea R$ 98,90 | Vegetariana R$ 59,90
Bife Wellington é um clássico inglês que leva Mignon envolto de parma e massa folhada mousseline de batata trufada molho Roti.
Cubos de Mignon refogado (250g), Molho de Mostarda Díjon, Pães da Casa, Enchalotes caramelizadas.
Mix de folhas, chevre d’huille, Granola salgada, Emulsão de mostarda e mel.
+ adicional de mignon (180g) R$ 42
+ adicional de atum (150g) R$ 48
+ adicional de camarão (150g) R$ 47
Crocante de tapioca suflada, Tartare de atum, ovas de peixe.
Culatello, patrami, burrata, pesto de rúcula, focaccia da casa
Queijo coalho, tapioca, pastrami, Maionese de mostarda, togarashi e mel.
Mil folhas de batata , ceviche de polvo, gel de tomate, tobiko
Brioche, tartare de mignon, azeite Trufado, maionese de dijon.
Lula grelhada, vinagrete de maçã, Aioli verde, focaccia da casa.
Pato desfiado, guioza grelhado, Molho de ostra cítrico, togarashi. (6un).
Creme de milho ao curry, vinagrete de feijão verde.
Perfil suíno desfiado, chuntney de tomate picante (6un)
Mignon grelhado, molho roti, risoto de funghi porcini ou fetuccine na manteiga trufada.
Costela assada desossada, batata gratin, molho roti, picles e confitados, agrião.
Mousseline de banana da terra, velouté de tucupi, farofa cítrica.
Massa artesanal, cogumelos, espinafre, espuma de queijo, quinoa crocante.
Selado, crostra de gergelim, ponzu, palmito pupunha, brocolis, sunomono
Purê de cabotia, cogumelos, tomate, brocolis, cachaça e mel
Massa de batata asterix, camarões médios, pomodoro com manjerição
Cordeiro assado, fregola, mini cenoura e alho poró glaceados, molho roti.
Costela desfiada, massa fresca, farofa cítrica, fonduta de queijo parmesão.
Polvo, mexilhão, lula, camarão, peixe grelhados na manteiga temperada, creme de capim limão, cevadinha.
Risoto de compota de limone, granola da casa
Entrecot angus, pupunha assado, farofa de ovos, maionese de batata trufada.
Molho de ostra cítrico, creme de couve flor com missô , pipoca de arros selvagem
Crème Brùlée de Baunilha
Bolo cremoso de chocolate meio amargo, castanha de caju, sorvete de baunilha, caramelo de café.
Cheesecake de doce de leite, gel de frutas vermelhas, praliné de amêndoas.
Choux recheado, chocolate meio amargo, gel de cupuaçu
Torta de maçã, sorvete de baunilha, caramelo salgado.
Cocada, baba de moça, sorbet de frutas vermelhas.
Grão arábica de torrefaçã local. 60ml
Grão arábica, extração dupla. 120ml
Espresso, leite vaporizado. 60ml
Café espresso, leite Vaporizado. 180ml
Espresso, leite vaporizado, base sabor avelã. 180ml
Espresso, leite vaporizado, base sabor canela. 180ml
Chocolate, leite vaporizado. 180ml
Consulte sabores do dia
Black label, aperol, suco de laranja, suco de limão, simple honey.
Tanqueray sevilla, limoncello, ginger syrup suco limão, capim limão.
Abacaxi, honey syrup, bitter cacau, cachaça envelhecida, bacardi 8 anos, suco limão, rapadura.
Gin gordons, noilly prat, coentro, club soda, suco limão, simple syrup.
Vodka, suco de abacaxi, xarope de halls, suco de limão, gengibre.
Infusão de pipoca no bourbon, frangélico, suco de limão, syrup de pipoca.
Sakê, cointreau, jack daniels honey,maracujá,pimenta tabasco, simple syrup.
Ketel one grapefruit, luxardo bitter, luxardo licor, talisker 10 years, simple cumaru, ácido cítrico.
Gin gordons, cointreau, licor de cassis, suco de laranja, espumante muf’s.
Tanqueray, cynar, catuaba, bitter cacau.
Vodka ketel one grapefruit, lillet, limoncello, limão tahiti, physalis, flor de sal.
Bourbon, vinho, abacaxi, honey syrup, suco de limão siciliano, espuma de gengibre.
Cachaça, aperol, maracujá, morango, honey syrup.
Vodka, lillet, suco de abacaxi, suco de maracuja, syrup honey, angostura.
Tanqueray, jack fire, infusão de guaco,ácido cítrico, syrup strawberry.
Tanqueray, noilly prat.
Tanqueray, lillet, absolut citron.
Tanqueray, campari, punt e mes.
Cachaça, cynar, punt e mes.
Black label, amaretto.
Bourbon, campari, punt e mes.
Bourbon, punt e mes, angostura.
Bourbon, club soda, angostura, cubo de açucar.
Absolut citron, suco de tomate, suco de limão, molho ingles, pimenta tabasco, siracha, gergelim.
Bourbon, limão siciliano, simple syrup.
Gin gordons, tônica, limão siciliano.
Rum branco, suco limão, hortelã, simple syrup, club soda.
Vodka ketel one, suco limão, ginger syrup, schweppes citrus.
Aperol, espumante muf’s, club soda.
Gin gordons, espumante muf’s, suco limão, simple syrup.
Pisco, suco limão, simple syrup, clara de ovo pasteurizada, angostura.
Bourbon, aperol, ramazotti, suco de limão.
Vodka citron, cointreau, suco de cramberry, suco limão.
Limão tahiti, cachaça, simple syrup.
Vinho tinto, vodka, morango, uva, maçã, carambola /schweppes citrus.
Espumante muf’s, vodka, carambola, abacaxi, maçã verde, schweppes citrus.
Gin, cointreau, lillet, suco de limão, simple syrup/absinto.
Licor 43, espresso.
Tequila, contreau, suco de limão.
Bourbon, suco de limão, simple syrup, clara de ovo pasteurizada , angustura.
Coca-cola, coca-cola zero, guaraná, guaraná zero, schweppes citrus, tônica, tônica zerol
Tangerina, grenadine, maçã verde, kiwi, gengibre, mirtilo, limão siciliano, cramberryl
Vai trazer o pet? fique tranquilo(a) nosso espaço Deck interno é preparado para aconchegar você e seu pet durante a sua estadia.
