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12un R$ 62 | 6un R$ 39
12un R$ 74 | 6un R$ 49
Tucupi Cítrico / Aioli de Salsinha | 6un R$ 65
*Válido somente para o Jantar de sexta.
Valência R$ 98,90 | Mediterrânea R$ 98,90 | Vegetariana R$ 59,90
Bife Wellington é um clássico inglês que leva Mignon envolto de parma e massa folhada mousseline de batata trufada molho Roti.
Cubos de Mignon refogado (350g), Molho de Mostarda Díjon, Pães da Casa, Enchalotes caramelizadas.
Mix de folhas, Lascas de Parmesão, Granola salgada, Emulsão de mostarda e mel.
+ adicional de mignon (180g) R$ 44
+ adicional de atum (150g) R$ 50
+ adicional de camarão (150g) R$ 53
Mix de folhas, emulsão de manga, abacaxi, speck laminado e granola da casa.
+ adicional de mignon (180g) R$ 44
+ adicional de atum (150g) R$ 50
+ adicional de camarão (150g) R$ 53
Crocante de tapioca suflada / Tartare de atum / ovas de peixe.
Queijos regionais brasileiros / pastrami / speck / língua defumada / stracciatella / pães da casa.
Queijo coalho / tapioca / língua defumada / vinagrete de maçã.
Focaccia da casa / carne curada / maionese / agrião / parmesão.
Brioche / tartare de mignon / azeite Trufado / maionese de dijon.
Lula grelhada / vinagrete de maçã / Aioli verde / focaccia da casa.
Pato desfiado / guioza grelhado / molho de ostra cítrico / togarashi.
Costela fogo de chão / chutney de banana da terra.
Queijo coalho / tapioca / geleia de pimenta dedo de moça.
Alcachofras / fonduta de queijo / queijo tulha / toast de pão italiano.
Mignon grelhad / Molho demi-glace / Risoto de Funghi porcini ou Fetuccine na manteiga trufada.
Mousseline de Inhame / Farofa de castanhas e pistache / Feijão Manteiguinha
Costela assada desossada / Batata gratin / molho demi-glace / Agrião.
Massa artesanal / abóbora / crocante de sementes / queijo regional de ovelha.
Atum selado na crosta de gergelim / pupunha /brócolis / umami de tomate.
Purê de cabotiá / cogumelos / tomate / brócolis / molho de cachaça e mel silvestre.
Risoto de Camarão ao bisque / camarão grelhado / vinagrete de manjericão.
Costela desfiada / massa fresca / farofa cítrica / fonduta de queijo parmesão.
Polvo / lula / camarão / peixe / fregola / creme de capim limão.
Peito de Pato grelhado / mandioquinha / demi-glace / farofa cítrica.
Entrecot Angus / pupunha / farofa de ovos / maionese de batata trufada.
Gnocchi de Batata / Polvo grelhado / Vegetais grelhados / Molho de Limão Siciliano.
Lombo grelhado / Lentilha du Puy / Mini Legumes / Demi-glace.
Crème Brùlée de Baunilha
Bolo cremoso de chocolate meio amargo / castanha de caju / sorvete de baunilha / caramelo de café.
Cheesecake de doce de leite / gel de frutas vermelhas / praliné de amêndoas.
Creme de baunilha / caramelo / ganache de maracujá / tuille.
Crumble de Milho / creme de milho / pipoca / doce de leite.
Cocada, baba de moça / sorbet de frutas vermelhas.
Grão arábica de torrefação local. 60ml
Grão arábica, extração dupla. 120ml
Expresso, leite vaporizado. 60ml
Café expresso, leite vaporizado. 180ml
Expresso, leite vaporizado, base sabor avelã. 180ml
Expresso, leite vaporizado, base sabor canela. 180ml
Chocolate, leite vaporizado. 180ml
Consulte sabores do dia
Abacaxi, honey syrup, bitter cacau, cachaça envelhecida, bacardi 8 anos, suco limão, rapadura.
Infusão de gin com pêra, tomilho e manteiga noisette, lillet blanc, luxardo bitter branco.
Gin gordons, cointreau, licor de cassis, suco de laranja, espumante muf’s.
Jagermeister, luxardo licor, monin de mirtilo, ácido cítrico, blueberry.
Bourbon, vinho, abacaxi, honey syrup, suco de limão siciliano e espuma de gengibre.
Cachaça envelhecida, Jack Daniel's honey, cordial de maracujá com pimenta Jamaica e gengibre, suco de limão e ácido cítrico.
Sakê, cointreau, jack daniels, honey, maracujá, pimenta tabasco, simple syrup.
Infusão de pisco com capim limão e folha de limoeiro, luxardo bitter bianco, syrup capim limão e ácido cítrico.
Don Julio Blanco, água de coco, syrup goiabada, ácido cítrico, suco de goiaba, angostura orange.
Vermouth rosso, noily prat, Don Julio repousado, bitter de café, angostura cocoa.
Kettel one grapefruit & rose, luxardo, bitter branco, ácido cítrico, purê de toranja,água de flor de laranjeira, monin de rosas.
Bacardi 8 anos, Jack Daniel's honey, chá matte, suco de maracujá, syrup honey.
Zapata centenário, talisker 10 anos, chá preto, purê de Yuzu, syrup honey.
Tanqueray Sevilla, Kettel one grapefruit & rose, lillet rosé.
Café com Massala, Jack Daniel's Fire, Absinto, Baileys, monin de gengibre.
Tanqueray, noilly prat.
Bacardi 8 anos, Campari, vermouth rosso.
Tanqueray, Campari, punt e mes.
Vermouth rosso, gin, Luxardo licor, angostura.
Bourbon, Campari, punt e mes.
Bourbon, punt e mes, angostura.
Bourbon, club soda, angostura, cubo de açúcar.
Absolut citron, suco de tomate, suco de limão, molho inglês, pimenta tabasco, siracha e gergelim.
Cognac, Bourbon, Vermouth rosso, Benedictine, amgostura.
Bacardi, Benedictine, Cynar, Talisker 10 anos, angostura.
Suco de abacaxi, suco de uva integral, syrup honey e suco de limão.
Purê de Yuzu, Monin de framboesa, suco de limão, suco de cranberry, água com gás, espuma de frutas vermelhas.
Suco de maracujá, syrup honey gengibre, Schweppes citrus, espuma de gengibre.
Suco de laranja, suco de cranberry, Monin de pêssego, ácido cítrico.
Espresso, suco de laranja, água tônica.
Espumante, vodka, carambola, abacaxi, maçã verde, schweppes citrus.
Gin, infusão de azeite de oliva, noilly prat, solução salina, tônica.
Licor 43, espresso.
Vodka Ketel one, suco limão, ginger syrup, Schweppes citrus.
Tequila, contreau, suco de limão.
Aperol, espumante e club soda.
Bourbon, angostura, suco de limão, simple syrup, clara de ovo pasteurizada.
Gin, espumante, suco limão, simple syrup.
Black label, xarope gengibre, syrup honey, suco de limão.
Vodka citron, cointreau, suco de cramberry, suco limão.
Vinho do Porto, água tônica.
Tequila, purê de toranja, suco de limão tahiti e água com gás.
Cachaça envelhecida, Fernet branco, suco de limão, simple syrup.
Gin, angostura, suco de limão, simple syrup.
Campari, suco de laranja.
Cachaça, limão tahiti, simple syrup.
Licor de Cassis, espumante Muf's.
Vinho tinto, vodka, morango, uva, maçã, carambola e Schweppes citrus.
Lillet Rosé, água tônica.
Coca-cola, coca-cola zero, guaraná, guaraná zero, schweppes citrus, tônica, tônica zerol
Tangerina, grenadine, maçã verde, kiwi, gengibre, mirtilo, limão siciliano, cramberry, pêssego e framboesa.
Vai trazer o pet? Fique tranquilo(a) nosso espaço Deck interno é preparado para aconchegar você e seu pet durante a sua estadia.
